1. 補氣血、強體質(zhì)

　　蓮藕富含鐵元素和維生素C，能促進血紅蛋白合成，改善貧血引起的面色蒼白、頭暈乏力；花生中的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸可增強免疫力，搭配排骨提供的血紅素鐵，形成“補血鐵三角”，尤其適合術(shù)后恢復、孕產(chǎn)婦及氣血不足人群。香菇含多糖類物質(zhì)，能激活免疫細胞，協(xié)同提升身體抗病能力，長期飲用可緩解體虛易感冒的問題。

　　2. 健脾胃、促消化

　　蓮藕的膳食纖維與花生中的脂肪酶形成“腸道清道夫”，既能潤滑腸道促進排便，又能分解油脂減輕消化負擔。排骨經(jīng)長時間燉煮后，膠原蛋白轉(zhuǎn)化為明膠，可保護胃黏膜，適合慢性胃炎、食欲不振者。香菇含有的酶類物質(zhì)能分解食物中的大分子，幫助營養(yǎng)吸收，搭配蓮藕的健脾功效，對腹脹、消化不良有輔助改善作用。

　　3. 滋陰潤燥、抗氧化

　　蓮藕性涼，能清熱生津，緩解秋冬季干燥引起的口干、皮膚干裂；花生中的維生素E和香菇的多酚類物質(zhì)具有強抗氧化性，可減少血管內(nèi)皮損傷，預防動脈硬化。排骨中的鈣磷比例均衡，配合蓮藕的錳元素參與骨基質(zhì)形成，對骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛有預防效果。濕熱體質(zhì)者建議減少花生用量，避免加重體內(nèi)濕氣。

　　小貼士：燉煮時建議用砂鍋文火慢煲2小時，食材酥軟后加鹽調(diào)味，可保留更多營養(yǎng)。若想增強補血效果，可加入紅棗、枸杞；痛風急性期患者需避免食用，高血脂人群建議每周飲用不超過3次。