1. 利水消腫、健脾祛濕

　　薏米和紅豆堪稱“祛濕黃金搭檔”。薏米中的薏苡仁酯能促進腎臟排水，紅豆含鉀元素可平衡體內鈉鉀比例，兩者搭配能加速多余水分代謝，特別適合晨起眼瞼浮腫、久坐下肢水腫或經期水腫的人群。中醫認為，脾虛濕盛會導致舌苔厚膩、食欲不振，而紅豆的皂角苷刺激消化液分泌，薏米的多糖保護胃腸黏膜，搭配山藥或芡實煮粥，能強化健脾效果，改善腹脹、腹瀉等問題。腎功能不全者需控制攝入量，避免加重腎臟負擔。

　　2. 清熱排毒、美容養顏

　　紅豆的多酚類物質和薏米的薏苡素是天然的“抗氧化劑”，能清除自由基，減少紫外線對皮膚的損傷，長期食用可淡化黃褐斑、提亮膚色。薏米富含的維生素B1和E能促進皮膚新陳代謝，紅豆的鐵元素和花青素則改善面色暗沉，兩者搭配煮水或熬粥，對濕熱型痤瘡、皮膚油膩有輔助調理作用。夏季飲用時，可加入少量菊花或金銀花，增強清熱效果，緩解暑濕引起的煩熱口渴。

　　3. 輔助減肥、調節代謝

　　薏米和紅豆的膳食纖維含量高，能增加飽腹感，減少高熱量食物攝入。薏米中的三萜類化合物可抑制脂肪合成，紅豆的抗性淀粉延緩葡萄糖吸收，兩者升糖指數較低，適合作為減重期間的代餐主食。單純依賴飲食減肥效果有限，需配合運動加速脂肪代謝。體質虛寒者建議將薏米炒至微黃后煮粥，或搭配紅棗、生姜調和寒性；胃腸功能較弱者可將食材煮至軟爛，避免腹脹。薏米的薏苡仁油能調節脂質代謝，對預防高脂血癥有一定幫助，但血糖偏高者需控制總量，避免碳水化合物攝入過量。