新鮮天麻與排骨同燉，是藥食同源的經典搭配。制作時需精選300克新鮮排骨，搭配2-3塊天麻（約50克），輔以姜片、料酒去腥。排骨冷水下鍋，加入姜片與2湯匙料酒焯水，待浮沫析出后撈出沖洗，可有效去除血水雜質。天麻需用軟毛刷輕刷表皮泥沙，切片后浸泡于淡鹽水中備用。

　　燉煮環節講究火候分層：先將排骨、天麻片及姜片置于砂鍋，注入足量清水至沒過食材2指節，大火煮沸后轉文火慢燉2小時。此過程中，排骨中的膠原蛋白與鈣質逐漸析出，天麻特有的天麻素等活性成分充分溶解于湯中。臨出鍋前10分鐘加入適量食鹽調味，避免過早加鹽破壞湯品鮮味。

　　該湯品兼具藥膳價值與營養學優勢。天麻性平味甘，歸肝經，其含有的天麻苷等成分可平抑肝陽、祛風通絡，對肝陽上亢型頭痛、肢體麻木有輔助改善作用。排骨富含優質蛋白及磷酸鈣，與天麻共燉后，鈣質溶解率提升30%，更易被人體吸收。實驗數據顯示，連續飲用3周可提升血清骨鈣素水平，對預防骨質疏松有積極作用。

　　需注意，陰虛火旺者、yun婦及過敏體質人群慎用。日常飲用建議每周2次，每次200毫升為宜，過量可能引發消化不良。此湯品尤適合長期伏案工作者、更年期女性及術后康復人群，作為日常膳食的補充方案。