紅小廚菲力牛排是一種烹飪風(fēng)格，一般不考慮清真制作要求。清真餐飲有特定的要求，包括使用清真食材、按照清真食品制作規(guī)范等。所以，紅小廚菲力牛排不一定符合清真要求。如果您需要清真食品，建議選擇標(biāo)有清真認(rèn)證的餐廳或食品。
先挑一塊厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎過頭，太厚又難熟透。室溫回溫能讓牛排受熱更均勻，煎出來外焦里嫩，要是直接從冰箱拿出來煎，外面焦了里面還是冰的，肯定老！牛排下鍋前撒點現(xiàn)磨黑胡椒和海鹽，別撒太早，不然鹽會抽走肉里的水分。
