煮綠豆時(shí)，可以采用以下方法來(lái)煮出沙：
1. 提前浸泡：將綠豆提前用清水浸泡4-6小時(shí)，這樣可以使綠豆在煮之前膨脹一些，水分充分進(jìn)入，煮出來(lái)的豆子更加飽滿。
2. 多換水：在煮綠豆時(shí)，可以多換幾遍水，這樣可以把很多雜質(zhì)和沙粒排出去，同時(shí)可以煮出更加干凈的綠豆。
3. 加點(diǎn)鹽：在煮綠豆時(shí)可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽，鹽可以促進(jìn)綠豆湯的滲透作用，使沙沉淀下去。
4. 煮得更久：在煮綠豆時(shí)可以多煮一會(huì)兒，這樣可以更好地煮熟綠豆，也可以讓綠豆中的雜質(zhì)和沙粒沉淀到底部。
以上是一些可以使綠豆更易煮出沙的方法，但是如果綠豆本身就太臟，或者質(zhì)量太差，就很難***煮出沙了。
1.提前泡發(fā)是關(guān)鍵：綠豆外殼硬，直接煮很難開花。3.加點(diǎn)小技巧促開花：想讓綠豆更快開花，煮的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，或者滴幾滴檸檬汁。要是家里有高壓鍋，直接用高壓鍋煮，省時(shí)又省力，10分鐘就能讓綠豆“開花”熟透。
