生地瓜保存過冬的方法可以參照以下步驟和要點(diǎn)：

　　1. 選擇健康的地瓜：

　　 - 選擇無病菌、無病蟲危害的紅薯，避免選擇有破損或腐爛的地瓜。

　　 - 帶有泥巴的地瓜通常較為新鮮，可以選擇這樣的地瓜進(jìn)行保存。

　　2. 預(yù)處理：

　　 - 如果剛從地里拔出，可以將地瓜晾曬2-3天，以蒸發(fā)部分水分，增加糖分，使地瓜更甜。

　　 - 清洗地瓜表面的泥土和雜質(zhì)，但清洗后應(yīng)確保地瓜完全風(fēng)干，避免水分殘留導(dǎo)致腐爛。

　　3. 儲存環(huán)境：

　　 - 溫度：地瓜的z佳儲存溫度應(yīng)在10-15℃之間。溫度過低可能導(dǎo)致地瓜受凍，形成硬心；溫度過高則可能導(dǎo)致地瓜發(fā)芽。

　　 - 濕度：地瓜儲存環(huán)境的濕度應(yīng)控制在70%左右。濕度過大可能引發(fā)病害，如紅薯黑斑病和軟腐病；濕度過低則可能導(dǎo)致地瓜失水。

　　 - 避光：地瓜應(yīng)存放在避光處，避免陽光直射導(dǎo)致葉綠素消失和變質(zhì)。

　　 - 通風(fēng)：儲存環(huán)境應(yīng)保持良好的通風(fēng)，以避免濕度過高和病害發(fā)生。

　　4. 儲存方法：

　　 - 紙包裹法：用干凈的衛(wèi)生紙包裹地瓜，然后放入塑料袋中，排出袋內(nèi)空氣并系緊，最后放在干燥通風(fēng)的地方。

　　 - 保鮮膜包裹法：將地瓜用保鮮膜包裹好，然后放入冰箱的保鮮層進(jìn)行保存。這種方法適合保存少量的地瓜。

　　 - 木箱或紙箱儲存：將地瓜放入透氣的木箱或紙箱中，箱子應(yīng)放置在通風(fēng)干燥的地方。如果天氣較冷，可以在箱子底部墊上木板或泡沫板，以防止地瓜受凍。

　　 - 室外地窖儲存：如果條件允許，可以選擇在室外挖地窖儲存地瓜。地窖的深度以3米左右為宜，應(yīng)保持適宜的濕度和溫度，并定期進(jìn)行通風(fēng)和檢查。

　　5. 定期檢查：

　　 - 定期檢查儲存的地瓜，如有腐爛或變質(zhì)的地瓜，應(yīng)及時取出處理，以免影響其他地瓜的質(zhì)量。

　　通過上述步驟和要點(diǎn)，可以有效地保存生地瓜過冬，并保持其新鮮度和口感。